Bia hơi Hà Nội là thương hiệu đã có từ lâu đời, cốc bia hơi đã gắn liền với sự đổi thay của thành phố nghìn năm văn hiến. Trong văn hoá ẩm thực của người Hà Thành không thể không nhắn tới bia hơi Hà Nội. Bia hơi Hà Nội xưa như thế nào, nó có gì đặc biệt? Hãy cùng Dailybiahanoi tìm hiểu chi tiết trong bài viết này.
1. Lịch sử hình thành và phát triển của bia hơi Hà Nội
Việt Nam tự hào khi là nằm trong top các quốc gia sản xuất bia hàng đầu châu Á. Ngành công nghiệp sản xuất bia đã có từ lâu đời, nó song hành cùng lịch sử của thủ đô Hà Nội. Năm 1890 nhà máy bia đầu tiên đã được xây dựng tại núi Voi với cái tên Hommel. Công suất sản xuất bia lúc đó là 150l/ngày nhằm đáp ứng nhu cầu uống bia của quân đội Pháp và công chức tại Hà Nội. Thời điểm đó, bia được chiết ra chai và đóng kín bằng nút li – e.
Nhà máy bia hoạt động trong một khoảng thời gian đến năm 1954 thì nhà máy ngưng hoạt động. Đến năm 1958 thì chuyên gia Tiệp đã giúp đỡ và giúp cho nhà máy bia hoạt động trở lại. Lúc này nhà máy bia được gọi với cái tên bia Hà Nội. Chai bia đầu tiên xuất xưởng đến với tay người dân mang tên Trúc Bạch. Tới năm 1960, nhà máy sản xuất thêm loại bia mang tên Hữu Nghị có chất lượng bia rất cao.
Tính tới thời điểm này thì bia hơi Hà Nội đã có hơn 100 năm hình thành và phát triển. Bia hơi đã gắn liền với lịch sử của Hà Nội và có mặt khắp các con phố, ngõ nhỏ ở thủ đô. Ngày nay nếu muốn bia hơi Hà Nội chuẩn bị bạn có thể tới địa chỉ Bia Hơi Hà Nội - Hồng Hà. Đây là đại lý chuyên cung cấp bia hơi chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo.
2. Thưởng thức bia hơi Hà Nội đúng cách
Nếu những người Hà Nội sinh từ giữa những năm thế kỉ XX chắc hẳn đã quen thuộc với hình ảnh cốc bia hơi Hà Nội.
2.1 Không gian uống bia
Bia hơi Hà Nội xưa giá chỉ 3 hào và chỉ với một vài chiếc bàn chiếc ghế, ngồi bên vỉa hè đã có thể nhâm nhi cốc bia mát lạnh. Ngày xưa ấy, các quán bia hơi Hà Nội được gọi với cái tên chuồng cọp. Những quán bia nổi tiếng thời ấy không ai không biết đó là Cổ Tân, Nguyễn Bỉnh Khiêm. Mỗi khi đi qua sẽ thấy quán đông nườm nượp, khách hàng phải xếp hàng để chờ đợi, chen chúc nhau mới có được một cốc bia mát lành giải khát.
2.2 Cốc uống bia
Giá bia hơi chỉ 3 hào một vại 0.5 lít và cốc bia được làm từ thuỷ tinh chắc chắn, có màu sáng bạc. Nói về lịch sử cốc bia hơi Hà Nội người ta nhớ về loại cốc vại to, màu bạc tuy không quá trong nhưng vẫn thấy được chất bia vàng tươi, bọt trắng xoá. Thưởng thức bia hơi Hà Nội đúng chất nhất định phải uống trong cốc vại to này mới ngon, chuẩn.
Đồ nhắm cùng với bia hơi cũng rất đơn giản và bình dân chỉ với một gói lạc rang húng rìu ăn giòn giòn, thơm thơm. ĐƠn giản, đạm bạc chứ không đa dạng, phong phú như ngày nay. Hình ảnh giản dị, mộc mạc đó đã in hằn trong trí nhớ của biết bao người Hà Nội thuở ấy.
3. Bia hơi Hà Nội xưa in đậm trong dấu ấn của người Hà Nội
Những thông tin chúng tôi chia sẻ ở trên đã giúp bạn biết lịch sử cốc bia hơi Hà Nội. Bên cạnh những món ăn nức tiếng Hà Thành như phở, bún chả Hà Nội, phở cuốn,… thì người ta vẫn nhớ về bia hơi Hà Nội, thức uống đã có từ lâu đời và trở thành một nét văn hoá đẹp của người Hà Nội.
Nói tới bia hơi Hà Nội xưa người ta không chỉ nhờ về hương vị tự nhiên, truyền thống, uống trong chiếc cốc vại to có đầy bọt khí mà đó còn là những khoảnh khắc, những kỉ niệm khó quên. Đó là khoảng thời gian đẹp đẽ người thân, bạn bè cùng tụ họp trò chuyện, họ nói về những câu chuyện đời thường. Và chỉ khi cầm cốc bia lên thì họ mới có thể trò chuyện một cách vui vẻ và rôm rả tới như vậy. Khoảnh khắc bình dị này sao mà thân thương đến như thế.